Мясная запеканка в духовке

Опубликовано: 04.10.2018

500 г свиной мякоти; 150-200 г свежего сала; 4 яйца; 1 небольшая булка; 1/3 стакана молока; 1 луковица; 2-3 небольших кабачка цукини; 1 чайная ложка сладкой паприки; 2 чайные ложки сухого майорана; 1 чайная сухого ложка тимьяна; 1 чайная ложка молотого орегано; 1 зубчик чеснока; соль – по вкусу; свежемолотый черный перец – по вкусу; 1 столовая ложка масла.

Мясо и бекон перемелите в мясорубке. Булочку разломайте на части и замочите в молоке. Сварите яйца вкрутую (около 10 минут в кипящей воде), остудите и очистите. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте до мягкости в сковородке с ложкой масла.

Смешайте фарш: добавьте к мясу обжаренный лук, отжатую мякоть булочки, измельченный зубчик чеснока и специи. Тщательно вымесите массу.

Цуккини вымойте, срежьте края и разрежьте вдоль на продолговатые ломтики толщиной примерно 5 мм.

Я недавно приобрела силиконовую форму для выпечки, которые сейчас везде продаются. Сегодня испробую ее в работе: смазываю маслом и выстилаю дно формы ломтиками цуккини, располагая их поперек формы так, чтобы край каждого кусочка перекрывался следующим. Если у вас нет силиконовой формы, можно взять обычную металлическую или керамическую и выстелить дно формы бумагой для выпечки.

Запеканка мясная Сытная

После этого поверх цуккини выкладываем половину приготовленного фарша. Вдоль всей формы поверх фарша ровно посередине выкладываем варенные очищенные яйца и накрываем их оставшейся мясной массой.

Наконец поверх всего блюда укладываем остальные ломтики цуккини.

Безумно вкусное мясо по- французски ..... Meat A La French

Подготовленную таким образом запеканку ставим в духовку, предварительно разогретую до 180°С, и выпекаем около 45-50 минут. По истечении этого времени достаем блюдо из духовки и, прежде чем извлечь из формы, даем ему остыть.

Теперь можно подавать к столу!

Приятного аппетита!