Чизкейк с росой

1. Вам нравится этот рецепт? Поделиться на 52 комментария Нежный сливочный чизкейк на песочном тесте...

Вам нравится этот рецепт? Поделиться на 52 комментария

Нежный сливочный чизкейк на песочном тесте с толстым слоем безе пены. Чизкейк тает буквально во рту. При охлаждении чизкейка на верхней части пены безе образуются золотые капельки. Они благоприятно влияют на внешний вид чизкейка.

ингредиенты:
Песочное тесто:

• 200 г пшеничной муки
• 40 г сахарной пудры
• 1 яйцо
• 1 щепотка соли
• 100 г сливочного масла

Сырная масса:

• 1 кг творога из ведра, полуобезжиренного творога или творога
• 50 мл масла, например рапсовое масло
• 500 мл молока
• 4 яичных желтка
• 170 г сахара
• 2 пакета ванильного пудинга без сахара (упаковка для 500 мл молока)

безе:

Способ приготовления:

1. Приготовить песочное тесто. Вылейте муку в миску. Добавить холодное масло, сахарную пудру, щепотку соли и яйцо небольшими кусочками. Быстро замесить в однородную массу (ручной или кухонный робот с помощью месильного крючка).
2. Дно формы для выпечки с диаметром 26 см пергаментной бумаги для выпечки, а затем затяните пяльцы. Тесто пирог в форму для выпечки, включая его сторону примерно на полпути. Поместите подставку для пирога с тестом в холодильник во время приготовления сырной массы.
3. Приготовить сырную массу. Творог, масло, молоко, яичные желтки, сахар и пудинг смешать на некоторое время для получения однородной массы, пока ингредиенты не объединятся. (Не смешивайте слишком долго).
4. Подавать сырную массу в форму.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 50-60 минут при 180 ° С.
6. Прибл. За 10 минут до окончания выпекания белок взбить в жесткую пену. Затем постепенно смешайте сахар. Баста, чтобы растворить сахар. Подавайте чизкейк из духовки и выкладывайте пену безе. (Пены очень много). Выпекать еще 10-15 минут. Выключите духовку и охладите чизкейк при слегка приоткрытой дверце около 15 минут, а затем остудите на кухонном столе. (Примерно через час на безе появятся капли росы). Положите холодный чизкейк на несколько часов или, желательно, на ночь в холодильник.

Приятного аппетита.

Вам нравится этот рецепт? Поделиться на

Отправляя форму с комментарием, вы соглашаетесь сохранить в нашей базе данных следующие данные: имя, адрес электронной почты (если есть) и содержание комментария. Эти данные не будут переданы никаким другим лицам. По вашему запросу вы можете получить представление о данных, хранящихся на нашем сервере, касающихся вашей личности, а также запросить удаление отправленного комментария. Больше информации на подстранице Политика конфиденциальности ,

Похожие

Комментарии